Muffins de Salchicha al Queso

¡Hola a todos!

Hoy, para variar, os traigo una receta salada.

Se trata de unos muffins con sorpresa. Para la recceta necesitaremos:

- 6 moldes de papel - 1 cebolla - 100 gr de puerro - 100 gr de pimiento rojo - 2 cucharadas de aceite - 250gr de harina - 3 cucharadas de mezcla de hierbas aromáticas - 1/2 cucharada de pimentón - 100gr de queso rallado - 1 pizca de sal - 1 pizca de pimienta - 2 y 1/2 cucharaditas de levadura - 1/2 cucharadita de bicarbonato - 1 salchicha al queso - 1 huevo - 60ml de aceite - 250ml de leche - 2 cucharadas de mayonesa

 Empecemos con la receta. Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los moldes de papel en un molde múltiple para muffins.

 Pelamos la cebolla. Limpiamos el puerro y el pimiento, lavamos y lo cortamos todo en dados pequeños. Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y lo rehogamos todo brevemente. En un bol, mezclamos la harina con las hierbas, el pimentón, el queso, la sal, la pimienta, la levadura y el bicarbonato.

 Agregamos la verdura rehogada.

Por otro lado, batimos el huevo con el aceite, la mayonesa.

Lo añadimos a la mezcla de harina, añadimos la leche y lo mezclamos bien.

Llenamos hasta la mitad los moldes y colocamos un trozo de salchicha en cada uno.

Después, terminamos de llenar los moldes y horneamos a nivel medio unos 20-25 minutos.

Los retiramos del horno, los dejamos reposar 5 minutos y a continuación los desmoldamos. Servir templados.

 *Estos son los ingredientes y las cantidades de la receta orginal. Yo cambié el pimiento rojo por el verde y no puse puerro. En mi opinión la receta tiene demasiadas hierbas aromáticas, pero eso depende siempre del gusto de cada uno.

Espero que os guste esta receta. Si teneis alguna duda o sugerencia, no dudeis en preguntar.

Un saludo y, nos vemos en la cocina.